1. Úvod
2. Vinařství Klobása

"MALÉ EXKLUZIVNÍ VINAŘSTVÍ S AUTENTICKOU CHUŤOVOU LINIÍ"

Jak vína vyrábí

Při výrobě vína se spoléhá hlavně na to, že zná důvěrně každý keř ve vinici a rukama mu prochází každý hrozen, který doprovází až do lahve.

U modrých hroznů riskuje co možná nejpozdější sběr a červená vína tak mají výhradně přívlastek výběr z hroznů.

Další technologie odpovídají představám o moderním vinařském maloprovozu – experimenty s vlastními kvasinkami, chlazení bílých moštů, pneumatický lis, nerezové tanky a barikové sudy.