Vinařství Sedláček Kurdějov

"VÍNO S RODOKMENEM"

Jak vína vyrábí

Vyrábí vína s citem, aby si zachovala svůj charakter.

Hrozny sklízí za pomocí rodiny a přátel ručně, čímž docílí toho, že se nenaruší, a má tak jistotu, že si před zpracováním zachovají dobrou kondici.

Část vína nechává zrát v akátových a dubových sudech, a to nejen červená vína, ale i vína bílá. Pokud to ročník dovolí, během výroby uplatňuje metodu „sur lie“ neboli batonáž, při které vína zrají na jemných kvasničných kalech, čímž získají plný a tělnatý charakter a jsou vhodná k archivaci.